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重庆时时彩专家稳赚举办首届“舌尖上的 乌拉特”—草原美食制作技能大赛
发布时间: 2017-08-07        来源:         作者:        
 重庆时时彩专家稳赚举办首届“舌尖上的乌拉特”—草原美食制作技能大赛
  727日,重庆时时彩专家稳赚和乌拉特中旗餐饮饭店协会联合工会牵头举办了首届“舌尖上的乌拉特”—草原美食制作技能大赛。来自全旗苏木镇、餐饮企业的45支代表队参加了比赛,吸引了近2000多名群众现场观看。巴彦淖尔市总工会、乌拉特中旗四大班子、乌拉特中旗各协办单位相关领导出席了本次技能大赛。

本次大赛设羊背子制作、手把肉制作、烤全羊制作、烤肉制作、祝赞词5个比赛项目。羊背子制作从造型美观、卸羊背程序肉质口感等方面评判;手把肉制作从骨肉对称盛盘美观肉质口感生熟火候等方面评判;烤全羊从色泽与造型、卸烤全羊礼仪、卸烤全羊、盛盘美观、肉质口感等方面评判;烤肉从烤肉种类、烤肉色泽、肉质口感 、盛盘美观方面进行评判;祝赞词从仪容仪表与气质、乌拉特传统礼仪、内容完整、符合内容的道具、乌拉特祝赞词标准 、语言节奏感等方面进行评判。邀请了内蒙古自治区、巴彦淖尔市、乌拉特中旗三级餐饮界、民俗界9名知名专业人士对本次比赛进行评审。采用现场打分,现场报分的方式对比赛进行评定。最终乌拉特中旗巴音乌兰苏木德喆富合作社、红缘酒店等代表队的15名选手获得 “大师”荣誉称号。

    通过此次大赛,弘扬和传播了蒙餐文化,提升了草原美食制作技能水平,推动了餐饮企业技术进步,进一步拓宽了技能人才成长通道,充分营造了崇尚技能、尊重技能人才的良好氛围,对提升餐饮行业质量,提高职工技能素质起到了很好的促进作用。

下一步,乌中旗总工会将督促全旗各级工会进一步加大职工技能培训力度,大力举办各类劳动竞赛和技能比武,不断提升各行各业职工的技能水平,为促进全旗经济发展做出更大贡献。

 

(供稿:文慧)

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